一种莲子低聚糖的提取方法

摘要

本发明为莲子低聚糖的提取方法，属植物功能性成分的提取方法，本发明提供了一种从莲子中提取低聚糖的方法，步骤为：选料、浸泡、打浆、淀粉酶酶解、蛋白酶酶解、酵母发酵、含糖组分提取、脱蛋白、乙醇醇析、大孔吸附树脂纯化，经干燥后可得莲子低聚糖粉末。本发明对于拓展莲子深加工途径，提升莲子产业价值，丰富莲子功能学领域的研究具有积极的意义。本发明所制得莲子低聚糖安全性好，操作简便易行，生产设备成本较低，条件易于控制，可用于产业化生产，其具有调节胃肠道菌群的作用。

主权项

一种从莲子中提取低聚糖的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：选料、浸泡、打浆、淀粉酶酶解、蛋白酶酶解、酵母发酵、含糖组分提取、脱蛋白、醇析、纯化、干燥。