| 摘要 |
La metodologia mostrada en esta invención es adecuada para la preparación de productos alimenticios sustitutos de came de origen animal (ejemplos res, puerco, ave, venado, o pescado), que tengan caracteristicas nutricionales, textura, sabor y olor muy semejante a la came objeto de la sustitución, conteniendo al menos uno de los siguientes carnicos: res, puerco, ave o pescado o una combinacion de los anteriores y adicionada con proteina vegetal. |
