发明名称 | 鱼柳及其加工方法 | ||
摘要 | 一种鱼柳及其加工方法,将50~80重量份鱼糜、10~20重量份淀粉、0.5~7重量份调味剂及10~20重量份水混合;将上述混合物斩拌成膏状;将膏状物压片后加热熟化;在10秒内升温至200℃以上干燥发泡。通常压片的厚度为0.5~2mm。将干燥发泡后的产品切成薄片;在薄片表面挂胶;在薄片间粘上辅料。本发明提供了一种全新的鱼类方便食品,该鱼柳口感松软,味道鲜美。 | ||
申请公布号 | CN1428103A | 申请公布日期 | 2003.07.09 |
申请号 | CN01142826.0 | 申请日期 | 2001.12.27 |
申请人 | 青岛市城阳区永进食品有限公司 | 发明人 | 高正进 |
分类号 | A23L1/327 | 主分类号 | A23L1/327 |
代理机构 | 青岛联智专利事务所有限公司 | 代理人 | 崔滨生 |
主权项 | 1、一种鱼柳,该鱼柳可由下述顺序的步骤加工获得:(1)、将50~80重量份鱼糜、10~20重量份淀粉、0.5~7重量份调味剂及10~20重量份水混合;(2)、将上述混合物斩拌成膏状;(3)、将膏状物压片后加热熟化;(4)、在10秒内升温至200℃以上干燥发泡。 | ||
地址 | 266109山东省青岛市城阳区长城路南端 |