| 发明名称 | 脆壁克鲁维酵母细胞乳糖酶的生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及生物技术在食品加工技术领域的生产、制造方法，具体为一种脆壁克鲁维酵母细胞乳糖酶的生产方法。其特点是：取氯仿3.5～5.0ml，无水乙醇80.01～90ml、大于80ml，加水稀释成100ml试剂；再取6g脆壁克鲁维酵母细胞，加入20.09～50ml试剂，在0～50℃下搅拌1～20min，然后放入冰水中迅速冷却至6℃以下，经离心并清洗2～4遍后放入-25～-30℃冰柜中预冻，再经真空冷冻干燥，即为脆壁克鲁维酵母细胞乳糖酶的成品。将本发明加入到一些浓缩乳制品中，如甜炼乳中添加25－30％的乳糖水解乳，可防止其结晶现象，还可以增加产品的甜度，减少蔗糖用量。 | ||
| 申请公布号 | CN1390933A | 申请公布日期 | 2003.01.15 |
| 申请号 | CN02109465.9 | 申请日期 | 2002.04.12 |
| 申请人 | 肖雯娟 | 发明人 | 肖雯娟;林子权;林枫翔 |
| 分类号 | C12N9/38;C12N1/16;//(C12N9/38,C12R1:645) | 主分类号 | C12N9/38 |
| 代理机构 | 哈尔滨市哈科专利事务所有限责任公司 | 代理人 | 崔东辉 |
| 主权项 | 1、一种脆壁克鲁维酵母细胞乳糖酶的生产方法，其特征在于：取氯仿3.5～5.0ml，无水乙醇80.01～90ml、大于80ml，加水稀释成100ml试剂；再取6g脆壁克鲁维酵母细胞，加入20.09～50ml试剂，在0～50℃下搅拌1～20min，然后放入冰水中迅速冷却至6℃以下，经离心并清洗2～4遍后放入-25～-30℃冰柜中预冻，再经真空冷冻干燥，即为脆壁克鲁维酵母细胞乳糖酶的成品。 | ||
| 地址 | 150078黑龙江省哈尔滨市道里区机场路22公里 | ||