Processo para a análise e a avaliação de um produto nutritivo

摘要

"PROCESSO PARA A ANáLISE E A AVALIAçãO DE UM PRODUTO NUTRITIVO". A invenção refere-se a um processo para a análise de um produto nutritivo em um estágio de tratamento, em relação a um composto volátil ou volatilizável presente no dito produto nutritivo ou derivado do mesmo. Torna-se uma amostra do dito produto nutritivo, opcionalmente pré-manipulada e submetida a análise. De acordo com a invenção, a análise é realizada por um processo FT-IR de entrada direto suficientemente rápido para tornar o resultado da análise disponível para o estágio de tratamento enquanto o produto analisado ainda se encontra no dito estágio de tratamento.