PROCEDIMIENTO PARA OBTENER ALMIDON DE CEREALES O DE PRODUCTOS DE CEREALES MOLIDOS EN HUMEDO.

摘要

PROCEDIMIENTO PARA OBTENER ALMIDON DE CEREALES O DE PRODUCTOS DE CEREALES MOLIDOS EN HUMEDO.LA MATERIA PRIMA ES EXPUESTA A HINCHAMIENTO DE CORTA DURACION NO DESCOMPONIENDOSE LAS ESTRUCTURAS MORFOLOGICAS DE LOS GRANOS AL SER INTRODUCIDA LA MATERIA PRIMA HINCHADA EN UN APARATO DE ALTA PRESION DOTADO DE UNA CABEZA PARTIDA BAJO UNA PRESION DE AL MENOS 10 BARES. EL HINCHAMIENTO SE HACE BAJO PRESION DE AL MENOS 5 BARES EN UN TIEMPO DE 2 A 3 HORAS O BIEN BAJO PRESION ATMOSFERICA O CON LIGERA SOBREPRESION EN UN TIEMPO MAXIMO DE 12 HORAS. EL HINCHAMIENTO DE CORTA DURACION SE REALIZA PREFERENTEMENTEA 50-60JC.