一种巧克力糖果及制作方法

摘要

本发明涉及一种巧克力糖果及制作方法，新会陈皮巧克力糖果由下列重量份的原料制成：可可液块10-20份、可可脂15-20份、白砂糖3-12份、新会陈皮2-15份、红豆粉5-15份、紫薯粉5-15份、木瓜浓缩粉3-30份。一种新会陈皮巧克力糖果的制作方法，该制作方法包括以下步骤：（1）、配料；（2）、将可可液块和可可脂加热融化精炼；（3）、在可可浆料中加配料搅拌使配料可手握成团；（4）、放入成型机上成型；（5）、烘干包装。本发明不仅具有新会陈皮独特的香味，还具有保健作用；由于采用了红豆粉份、紫薯粉份和木瓜浓缩粉，不仅具有绿色食品天然的营养物质，使糖果香酥可口，口感独特。

主权项

一种巧克力糖果，其特征在于由下列重量份的原料制成：可可液块10‑20份、可可脂15‑20份、新会陈皮2‑15份、白砂糖3‑12份、红豆粉5‑15份、紫薯粉5‑15份、木瓜浓缩粉3‑30份。