主权项 |
一种从茄子果实中提取果胶的方法,其特征是包括以下步骤:a、原料预处理:用将新鲜茄子果实去蒂去皮,获得纯净茄肉,切成0.5cm左右的小块,然后在沸水加热杀青10min,捞出沥干,在清水中浸泡30min,再用水反复漂洗至溶液为无色,捞出备用;b、微波辅助酸提取:将处理后的茄丁原料与水按照质量比为1:3~7混合,并用有机酸或无机酸调整溶液的PH值为2~4,在微波条件下加热2~6min,即获得果胶提取液;c、过滤:趁热将步骤b所得果胶提取液过滤,收集滤液,将滤渣按照步骤b反复提取两次,将三次滤液合并;d、减压浓缩:将步骤c所得滤液置于真空浓缩装置中,在60~70℃下进行减压浓缩至原体积的十分之一,得果胶浓缩液;e、乙醇沉淀:在果胶浓缩液中,边搅拌边呈线状缓缓加入等体积浓度为95%的乙醇,充分搅拌混匀,静置30min,溶液中即出现乳白色棉絮状果胶沉淀;f、分离洗脱:将步骤e的果胶沉淀经抽滤或低速离心,转速4000rpm,时间20min,分离收集所得沉淀,并用浓度为60~75%的乙醇洗脱两次,即可获得较纯净的果胶沉淀;g、干燥:将步骤f将所得果胶沉淀在60~70℃的烘箱中干燥,直至含水量在5%以下,收集并研磨成粉状,密封包装,即制得茄子果胶成品。 |