利用啤酒酵母渣生产饲用免疫多糖与酵母抽提物的方法

摘要

本发明公开了一种利用啤酒酵母渣生产饲用免疫多糖与酵母抽提物的方法，属于利用酵母制备多糖等生物产品的技术领域。该方法包括啤酒酵母渣脱苦、去杂质，啤酒酵母自溶，啤酒酵母复合酶解与灭活，多糖与蛋白液的分离，饲用免疫多糖与酵母抽提物的瞬间喷雾干燥等步骤；具有产品得率高，品质好，成本低的特点，达到了从同一酵母原料中同时生产出饲用免疫多糖与酵母抽提物的目的，提高了酵母资源的利用率，避免了以往传统方法中单纯生产其中某一产品而排放另一副液对环境造成的污染。

主权项

1、利用啤酒酵母渣生产饲用免疫多糖与酵母抽提物的方法，其特征是按如下步骤进行：(1)啤酒酵母渣脱苦、去杂质：先在水中按重量加入1-2％的NaHCO3搅拌5分钟；再将水和酵母泥按重量2∶1混合，并在10℃水温下搅拌5分钟后，放入甩干机去杂质后，酵母渣液备用；(2)啤酒酵母自溶：将步骤1酵母渣液用稀盐酸中和至PH5.5-6.5后，按酵母渣液重量依次加入葡萄糖0.5-5.0％、食盐0.25-0.5％、磷酸二氢钾0.01-0.05％、氯化镁0.01-0.05％及溶菌酶0.001-0.01％后拌匀，在45-60℃范围内自溶24小时；(3)啤酒酵母酶解与灭活：将步骤2酵母溶液用稀盐酸调正PH值为6.0±0.5后，按重量加入复合蛋白酶0.01-0.02％，在50-55℃下酶解8小时，PH值调为6.2±0.1后加温至80℃30分钟酶灭活；(4)多糖与蛋白液的分离：将步骤3灭活溶液采用液固分离机分离；(5)饲用免疫多糖的喷雾干燥：将步骤4分离所得沉淀物，采用高速瞬间喷雾干燥机喷干，进口温度控制在200-300℃，出口温度控制在70-100℃，得粉状饲用免疫多糖；(6)酵母抽提物的喷雾干燥：将步骤4分离所得清液用碱中和到PH6.2后，与麦芽糊精按体积重量比100∶2-10搅拌均匀；采用高速瞬间喷雾干燥机喷干，进口温度控制200-300℃，出口温度控制70-100℃，得粉状酵母抽提物。