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LOS COMPUESTOS TRIGLICERIDOS DE AMONIO CUATERNARIO DE LA FORMULA (I), EN DONDE R ES ALQUILO QUE TIENE DE 10 A 20 ATOMOS DE CARBONO, Y A(-) ES UN ANION FISIOLOGICAMENTE ACEPTABLE. LA PREPARACION DE UN COMPUESTO DE LA FORMULA (I) COMPRENDE HACER REACCIONAR RICINOLEATO DE TRIGLICERILO CON CLORURO DE CLOROACETILO PARA ESTERIFICAR LOS GRUPOS HIDROXILO DEL TRIGLICERIDO, Y HACER REACCIONAR EL PRODUCTO OBTENIDO CON UNA ALQUILDIMETILAMINA DE LA FORMULA N(CH3)2R.
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