一种去皱抗衰老干红葡萄酒及其酿制方法

摘要

本发明涉及葡萄酒酿制领域，具体的说是利用成熟的黑皮诺和枸杞，加入红枣、荷花、芙蓉花、桃花、蜂蜜等酿制具有去皱抗衰老的干红葡萄酒。选取果粒着生紧密，紫黑色，果肉多汁的黑皮诺作为葡萄酒原材料，经过去梗、浸泡、风干、破珠、初装桶多次发酵、再装桶后发酵、澄清蒸馏、装通陈置步骤，得到具有去皱功效的干红葡萄酒。本发明加入枸杞、红枣、荷花、桃花、芙蓉花，可弥补黑皮诺低单宁、酒体轻、结构不稳定的品性，酿造出丰富结构、浓郁果香口感的葡萄酒，从而达到活血散瘀，经脉通畅，血荣肌肤而除皱的效果。

主权项

一种去皱抗衰老干红葡萄酒，其特征在于，由下述重量份的原材料组成：黑皮诺800‑1200g、枸杞220‑250g、红枣30‑80g、荷花60‑80g、芙蓉花60‑80g、桃花60‑80g、蜂蜜40‑60g、酒石酸20‑30g、白砂糖80‑120g、干酵母30‑50mg、二氧化硫60‑80mg、食用酒精200‑300ml、澄清剂100‑250ml。