| 发明名称 | 一种提高套袋鸭梨果实香气的方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种提高套袋鸭梨果实香气的方法，在鸭梨果实成熟前15-10天，将食用乙醇、食用乙酸及水的混合溶液喷施在所述鸭梨果实果面上，商熟期正常采收,食用乙醇的体积百分比范围为2％-8％，单位为v/v，进一步优选3％-6％，特别优选5％，食用乙酸的体积百分比范围为0.1％-1％，单位为v/v，特别优选0.5％。经过本发明方法处理后的梨果实香气物质含量明显提高，香气物质种类增加，香气物质总量增加60.40％，从而使鸭梨果实的“果香味”变得更浓，同时具有杀菌效果，减轻采前落果和果实腐烂；鸭梨果实口感好、风味优，商品性显著提高；操作简便，节约生产成本，省工高效。混合溶液符合食品安全要求，安全可靠。 | ||
| 申请公布号 | CN104429670A | 申请公布日期 | 2015.03.25 |
| 申请号 | CN201410562837.5 | 申请日期 | 2014.10.21 |
| 申请人 | 山东省果树研究所 | 发明人 | 魏树伟;王越;王少敏;冉昆;靳启伟 |
| 分类号 | A01G7/06(2006.01)I;A01N37/02(2006.01)I;A01P3/00(2006.01)I;A01P21/00(2006.01)I;A01N31/02(2006.01)N | 主分类号 | A01G7/06(2006.01)I |
| 代理机构 | 济南金迪知识产权代理有限公司 37219 | 代理人 | 吕利敏 |
| 主权项 | 一种提高套袋鸭梨果实香气的方法，其特征在于，步骤如下：在鸭梨果实成熟前15‑10天，将食用乙醇、食用乙酸及水的混合溶液喷施在所述鸭梨果实果面上，商熟期正常采收,所述混合溶液中，所述食用乙醇的体积百分比范围为2％‑8％，单位为v/v，进一步优选3％‑6％，特别优选5％，所述食用乙酸的体积百分比范围为0.1％‑1％，单位为v/v，特别优选0.5％。 | ||
| 地址 | 271000 山东省泰安市龙潭路66号 | ||