测定食品中甲醛次硫酸氢钠的方法

摘要

本发明公开了测定食品中甲醛次硫酸氢钠的方法，包括制备供试样品、将供试样品进行超高效液相色谱-质谱/质谱测定，采用Synergi Max-RP C12 5.0um，4.6mm×250mm色谱柱；柱温：30±5℃；乙腈∶8.0～10.0mmol/L醋酸铵溶液＝5～10∶95～90v/v作为流动相；恒流速0.5±0.1mL/min，等度洗脱8.0±0.5min；Waters Xevo TQ MS串联质谱作为检测器；母离子-子离子对：95＞65作为检测离子对。采用本发明的方法检测食品中的甲醛次硫酸氢钠含量，检测限低，准确度高，前处理简单，非常适合食品中甲醛次硫酸氢钠的批量检测；为食品质量控制，食品安全监测提供重要技术支持，具有良好的经济与社会效益。

主权项

一种测定食品中甲醛次硫酸氢钠的方法，其特征在于，采用超高效液相色谱‑质谱/质谱法进行测定，包括以下步骤：(1)制备供试样品称取经粉碎处理的样品加入8.0～10.0mmol/L的醋酸铵水溶液中，振荡，超声萃取，离心，取上清液过经活化的固相萃取小柱，收集滤液，过滤膜，得到供试样品；(2)超高效液相色谱‑质谱/质谱测定将供试样品进行超高效液相色谱‑质谱/质谱测定，条件如下：色谱柱：Synergi Max‑RP C125.0μm,4.6mm×250mm柱；柱温：30±5℃;流动相：乙腈：8.0～10.0mmol/L醋酸铵溶液=5～10:95～90v/v；流速：恒流速0.5±0.1mL/min，等度洗脱8.0±0.5min；检测器：Waters Xevo TQ MS串联质谱；检测离子对：母离子>子离子：95>65。