具有降胆固醇及抑菌能力的鼠李糖乳杆菌grx10及其用途

摘要

具有降胆固醇及抑菌能力的鼠李糖乳杆菌grx10及其用途，涉及生物技术领域，从新疆传统乳制品——酸骆驼奶中分离出乳酸菌；比较分离出的乳酸菌的加工和生长特性，筛选出凝乳、产酸、产香、产粘良好乳酸菌；通过体外比较不同分离菌株分解胆固醇能力，筛选出具有降胆固醇能力强的乳酸菌，即为鼠李糖乳杆菌grx10。本发明无论制成品为食品或药品或发酵乳都具有良好的抗致病菌特性、耐酸和胆汁酸盐能力、并具有良好发酵特性的安全乳酸菌，具有明显降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯含量的作用。

主权项

具有降胆固醇及抑菌能力的鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)grx10，其特征在于，保藏号为CGMCC No：2526。