| 发明名称 | 卤味白芸豆及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种卤味豆类休闲食品及这种休闲食品的制备方法。本发明所述的卤味白芸豆以100份重量计主要由下列物质：豆45－55、水35－45、盐1－3、糖2－5、味精1－3、酱油色素1－4、香辛料1－3(甘草、草果、八角、茴香、桂皮、辣椒、花椒、白胡椒)。本发明填补了市场空缺，提供一套完善的加工工艺，既保存了白芸豆的丰富营养成分，使这种口味被广大消费者接受且喜爱，所制备的卤味白芸豆在原有豆类风味的基础上添加了卤香味，口感粉润不干涩、豆粒完整、保质期长。本发明所述的工艺方法较传统工艺加工效率高且方法简单易行。 | ||
| 申请公布号 | CN1723797A | 申请公布日期 | 2006.01.25 |
| 申请号 | CN200410054786.1 | 申请日期 | 2004.07.21 |
| 申请人 | 昆明大东方生物化学科技有限公司 | 发明人 | 陈发凯 |
| 分类号 | A23L1/20(2006.01);A23L1/237(2006.01);A23G3/00(2006.01);A23L1/227(2006.01);A23L1/238(2006.01);A23L1/221(2006.01) | 主分类号 | A23L1/20(2006.01) |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 1、一种卤味白芸豆，其特征在于以100份重量计主要含有下列物质：豆45-55、水35-45、盐1-3、糖2-5、味精1-3、酱油色素1-4、香辛料1-3(甘草、草果、八角、茴香、桂皮、辣椒、花椒、白胡椒)。 | ||
| 地址 | 650101云南省昆明市高新开发区9号路留学生创业园2栋305－306 | ||