PROOFER AND PROCESS FOR PRODUCING EXTENDED SHELF LIFE YEAST-BAKED GOODS AND EXTENDED SHELF LIFE YEAST-RAISED BAKED GOODS

摘要

يكشف هذا الاختراع عن جهاز لصنع منتجات مخبوزة رافخة بالخميرة ذات قابلية تخزين مطولة، يحتوي الجهاز على حجرة تصميد، التي فيها تكون كل من الحرارة، الرطوبة وجريان الهواء اكثر انتظاما . ثم توفير عملية لتصميد العجينة النيلة لتوفير منتج رافخ بالخميرة وقابلية خزن مطولة ، وكذلك منتج ذو قابلية تخزين مطولة. وكذلك منتج ذو قابلية تخزين مطولة