THERMALLY STABLE AND pH STABLE SUBTILISIN ANALOGS AND METHOD FOR PRODUCTION THEREOF.

摘要

De la subtilisine mutée appropriée à être mélangée à des compositions de lavage et présentant une stabilité bien plus grande par rapport à des sérine protéases du Bacillus d'origine naturelle est préparée en exprimant un gène modifié codant la subtilisine dans le Bacillus subtilis. Un produit analogue de subtilisine préféré diffère des protéases alcalines de Bacillus de type sauvage par le fait d'avoir un acide aminé quelconque, et de préférence la sérine, en position 218 au lieu de l'asparagine. Le produit est obtenu de préférence dans une souche de B. subtilis qui est muté pour bloquer la synthèse de protéases endogènes. Le procédé de remplacement d'un Asn ou un Gly dans une séquence Asn-Gly de manière à améliorer la stabilité thermique au pH peut être appliqué à d'autres sites dans la subtilisine et à d'autres protéines également.