METHOD AND DEVICE FOR CONTROLLING THE GENERATION OF HOT WATER WHEN BREWING BEER IN A BREWERY

摘要

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur vorausschauenden Steuerung der Warmwasserbereitstellung und Menge beim Brauen von Bier. Erfindungsgemäß ist vorgesehen, dass der Warmwasserbedarf der Brauerei unter Berücksichtigung vergangenheitsorientierter und/oder zukunftsorientierter Parameter in einem Steuerungsrechner ermittelt und zumindest auch durch Veränderung der am Würzekühler eingesetzten Kalteträger/-mittel-Temperatur gesteuert wird.